皆様、こんにちは。
さくらの不動産社長の打越です。
さくらの不動産社長の打越です。
暑い日があるかと思えば、また寒くなり、
着る服にも困ってしまう昨今です。
先日は思いのほかの寒さで、
一度しまったストーブが恋しくなるほどでした。
ですが、寒さを嘆いているだけでは勿体ない。
折角ですから、この寒さも楽しみましょう！
寒いときだからこそ味わいたい
そんなメニューはありませんか？
私はマイブームの
あんかけ焼きそばです。
何度も繰り返し食べたくなる美味しさ。
体の温まる料理として考案された
小樽のソウルフード！
まさにこの寒さにうってつけです。
早速、愛犬をお供に小樽へドライブです。
体の温まる料理として考案された
小樽のソウルフード！
まさにこの寒さにうってつけです。
早速、愛犬をお供に小樽へドライブです。
あんかけ焼きそばを食べるのに、
犬も一緒に連れて行くの？と思われましたでしょうか。
犬も一緒に連れて行くの？と思われましたでしょうか。
本日は、
食べに来たのではありません。
私はこれを買いに来たんです。
↓↓↓
小樽のソウルフードには
こちらが欠かせません！
こちらが欠かせません！
本日はあんかけ焼きそばを
作ります！
何を隠そう実は私、
お料理男子なのです（笑）。
お料理男子なのです（笑）。
尚、ソースを買いに来たのは小樽市桜の
「小樽あんかけ処 とろり庵」
店名通り、あんかけメニューを中心とした中華料理のお店です。
製麺会社直営ならではの、モチモチの麺が美味しいです！
「小樽あんかけ処 とろり庵」
店名通り、あんかけメニューを中心とした中華料理のお店です。
製麺会社直営ならではの、モチモチの麺が美味しいです！
「小樽あんかけ処 とろり庵」
〒047-0156 小樽市桜5-7-23
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜19:30
定休日 毎週火曜日
電話番号 0134-54-8287
食べログ https://tabelog.com/hokkaido/A0106/A010601/1048513/
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜19:30
定休日 毎週火曜日
電話番号 0134-54-8287
食べログ https://tabelog.com/hokkaido/A0106/A010601/1048513/
●
それでは打越特製
あんかけかた焼きそば
早速作ってまいります！
先ずは、冷蔵庫の余り野菜を発掘です。
人参、キャベツ、もやし、玉葱、白菜、椎茸、タケノコ、ニラ、葱……。
そしてひき肉（若しくは薄切り肉）。
あんかけ焼きそばの最大のポイントは、
麺の下ごしらえにあります。
ちょっと手間に思えるかもしれませんが、
中華麺をほぐし、せいろで10分蒸します。
蒸すことで麺の中に水分が補われ、やわらかい食感に仕上がります。
麺をせいろに広げるときは、真ん中をあけるようにします。
蒸気の通り道を確保するためです。
麺をせいろに広げるときは、真ん中をあけるようにします。
蒸気の通り道を確保するためです。
手間暇かければ結果は段違い、
料理も仕事も同じです。
麺の下ごしらえと並行して餡も作ります。
熱した中華鍋で肉を炒め、更に野菜を投入します。
野菜に火が通ったら、酒と水を入れて煮立てます。
熱した中華鍋で肉を炒め、更に野菜を投入します。
野菜に火が通ったら、酒と水を入れて煮立てます。
煮立った所へ先程の
小樽あんかけ焼そばのソース
そして
隠し味の焼き肉のタレ！
味付けのポイントです。コクが出ます。
小樽あんかけ焼そばのソース
そして
隠し味の焼き肉のタレ！
味付けのポイントです。コクが出ます。
中華の濃い味が出したい！！という方は、
鶏がらスープの素を入れるとそれっぽくなります。
後は水溶き片栗粉を混ぜ入れ火を通したら、
とろ～りあんは完成です！
蒸し上がりに合わせてフライパンを熱し、麺を投入します。
フライパンを丸く動かして麺をすべらせながら焼き目をつけ、
麺のフチが茶色くなってきたら、裏返して両面を焼きます。
フライパンを丸く動かして麺をすべらせながら焼き目をつけ、
麺のフチが茶色くなってきたら、裏返して両面を焼きます。
外はカリカリ、中はふわっと食感、
美味しいかた焼きそばの出来上がりです！
とろ～りあんかけをかけていただきます。
パリッとしているのに食べるとやわらかくて、麺だけ食べても味わい深い！
具だくさんのあんは野菜のうまみがしっかり出ていて、やさしい風味。
最後のひと口まで箸が止まりません！
まさに
何度も繰り返し食べたくなる味です。
尚、レモンを絞っていただくと味が引き締まり、
最後まで美味しく召し上がっていただけると思います。
お腹も満たされ、体もポカポカ……、
流石小樽のソウルフードです。
流石小樽のソウルフードです。
今回は下記のレシピを参考に致しました。
皆様も、是非ご賞味ください。
↓↓
皆様も、是非ご賞味ください。
↓↓
■□■------------------------------------------------------------------
株式会社さくらの不動産【手稲店】
札幌市手稲区手稲本町1条3丁目4-5 藤川ビル2Ｆ
TEL： 011-699-5810 FAX：011-699-5811
北海道で5年連続
「くちコミ」ランキングの
第１位に選ばれました。
口コミ情報としてお客様のコメントがサイトに掲載されてます。
http://www.sakura-no.co.jp/blog/list.html?theme=3907
【Facebookページはじめました】
https://www.facebook.com/sakurano.Cafe/
最寄駅：JR手稲駅南口1番出口 徒歩1分
営業時間：9:00～19:00（19:00以降は予約制）
※1～3月のみ／9:00～20:00
定休日：年中無休（年末年始除く）
※お部屋探しをしたいけど、なかなか時間をつくることができない方、
夜間ご案内サービスをご利用下さい。
---------------------------------------------- SAKURANO*cafe■□■
